Domaine Louis Jadot Cote De Beaune Villages 2020

De wijngaarden rond de stad Beaune behoren tot de uitgestrekste van de regio. Gelegen tussen Savigny in het noorden en Pommard in het zuiden herbergt het geen Grands Crus; wel 36 Premiers Crus naast de ‘gewone’ appellation Villages Contrôlée. Zoals deze sublieme rode wijn waarvoor pinot noir-druiven uit met name Chorey-les-Beaune en Ladoix worden gebruikt. Daarnaast bestaat hij uit kleine beetjes oogstmateriaal uit enkele andere villages in de regio, echter met uitzondering van Aloxe Corton, Beaune, Pommard en Volnay. Na de drie tot vier weken durende inweking en alcoholische gisting op open foeder, volgde twaalf maanden vatoudering in eikenhout. en soepel, elegante wijn met in de mond bessen en kruidige hinten van mos. In de neus een zeer fruitig aromatisch boeket van sappige kersen en zwarte bessen. Deze wijn heeft 12 maanden in kleine barriques van Franse eik gerijpt. Mooi in combinatie met lever, wild, kwartel of een stevige Boeuf bourgignon

Druiven: 100% Pinot Noir