Todaro "Shadir" Nero D'avola DOC 2021 BIO

Op Sicilië zijn de omstandigheden voor de teelt van de Nero d'Avola-druif ideaal: de minerale bodem en het warme klimaat maken het mogelijk om opwindende wijnen te creëren. De Azienda Agricola Todaro heeft zijn wijngaarden bij een grote heuvel, waar vóór de Romeinse tijd wijn werd verbouwd. De druiven voor de Shadir Nero d'Avola worden met de hand geoogst en voorzichtig in kleine mandjes naar de wijnmakerij vervoerd. Het is een wijn met donkerpaarse kleur met robijnrode reflecties. In de neus fruitige aroma's van rijpe zwarte kersen en bramen aangevuld met tonen van pittige peper, pure chocolade en vanille. De smaak is  zacht met een aangename zuurgraad en fluweelzachte tannines. Past ideaal bij gegrild vlees, ragout, wild en oude kaas.

Druiven: 100% Nero D'avola