Chateau La Marzelle Grand Cru Classé 2019 (Houten kist/6 flessen)

Na 2017 is de jaargang 2018 het tweede jaar in het biologische conversieproces, waarvan de deugdzame praktijk begon in Château La Marzelle in 2008.
Voor de biodynamische benadering is het al de vierde jaargang die volgens deze principes op ons terroir wordt uitgevoerd .

De klimatologie van het jaar had ons een winter gegeven, daarna een milde en regenachtige lente, wat resulteerde in een extreem sterke meeldauwdruk en aanvallen die als virulent kunnen worden omschreven.
Van half juli tot aan de oogst hadden we echter te maken met zeer droog weer met aanzienlijke verzengende temperaturen.
Deze zeer gunstige klimatologische periode liet ons toe om al onze aandacht te richten op het beheer van de kwaliteit van de druiven, die perfect gezond bleven, om ze tot een optimale rijpheid te kunnen brengen.

De oogst begon op 25 september en eindigde 4 weken later, gedreven door een vastberaden verlangen om op elk van onze percelen de meest perfecte fenolische rijpheid te verkrijgen.

Vooral dit jaar heeft ons sorteersysteem van de nieuwste generatie, door middel van densimetrie en kalibratie, wonderen verricht. Gesteund door een zeer scherp beheer van de percelenoogst, mogelijk gemaakt door de installatie van geschikte containers, roestvrijstalen tanks met dubbele taps toelopende wanden, maar ook 500 liter vaten en amforen, hebben we met deze tools onze zeer veeleisende kwaliteitsdoelstellingen kunnen bereiken. We hebben een perfect gezonde oogst kunnen oogsten en hebben alleen rijpe bessen geselecteerd.

De zachte en respectvolle vinificaties werden voortgezet in vaten, vaten van 500 liter en amforen, in de gebruikelijke geest voor Château La Marzelle, om krachtige wijnen te verkrijgen, maar gekenmerkt door een zorg voor balans en elegantie die het aromatische fruit tot uitdrukking brengt, ondersteund door de nodige spanning.

Zodra de gisting is voltooid, rijpen de wijnen in nieuwe Franse eikenhouten vaten, maar ook in terracotta amforen om het fruit, de frisheid en de perfecte balans van de wijn te behouden.

Deze vintage bleek een bijzonder veeleisende oefening in stijl, maar de mobilisatie van de knowhow van onze deskundige teams die worden bediend door technische hulpmiddelen geeft ons veel hoop voor de uiteindelijke kwaliteit van de vintage, die zich niet hoeft te schamen voor zijn "grote broers", 2015 en 2016 die eraan voorafgingen. Drink deze volle, krachtige Grand Cru Classé tussen zijn vierde en negende of tiende jaar bij kalfsvlees, rundbiefstuk, lamszadel, gegrilleerde kip, allerlei wild of kazen zoals Brie of Camembert en dit op 17 à 18 graden.

Druiven: 75% Merlot, 20% Cabernet franc, 5% Cabernet sauvignon