Bodega Casa Rojo Enemigo Mio Garnacha 2021

We maken deze rode wijn van Garnacha en Garnacha Tintorera-druiven van ons perceel "La Atalaya" op de noordelijke helling van La Sierra de La Pila, op een hoogte van 600 meter, in de Altiplano van de regio Murcia.

Ons concept van Garnacha is volledig mediterraan en oenologisch proberen we het te laten zoeken naar versheid en al het aromatische potentieel van deze variëteit.
Op het eerste gezicht is het een zeer delicate wijn een aantrekkelijk granaatrode kleur.
De neus is waar we echt van gaan genieten van deze elegante wijn. Alle bijzonderheden van een terroir zoals die we in Sierra de la Pila hebben, worden onmiddellijk getoond, met de nadruk op complexe aroma's van wild rood fruit, kersenjam, picotas en bosbessen. De maceratie en malolactische gisting vinden plaats in onze Franse eiken foudres, met subtiele aroma's van kruiden, cacao en noten, waar de wijn van elke oogst blijft totdat hij in maart wordt gebotteld. Het is een warme, vlezige, zoete wijn met een zeer fruitig en rond middengehemelte. 5 maanden gerijpt in Franse eiken vaten van 11.000 liter. Serverten met Rundsvlees , pasta , wild (hert), lam, gevogelte

Druiven: 100% Garnacha