Domaine Ferret Pouilly-Fuissé Tête De Cru Le Clos 2019

Het perceel "Le Clos" is gelegen tussen het landgoed en de dorpskerk, op een glooiende helling, op het oosten. "Tête de Cru" is een dun deel van dit perceel, waar de bodems leem-kleiachtig zijn, niet stenig. Er zijn kalksteen en mergel-kalksteen bedden in de diepte. De wijnstokken zijn tussen de 20 en 40 jaar oud. Fermentatie en rijping worden uitgevoerd in vaten (1/3 nieuwe vaten, 1/3 vaten voor één wijn en 1/3 vaten voor twee wijnen), allemaal gedurende ongeveer negen maanden. Rijping eindigt in roestvrijstalen vaten op fijne droesem voor een periode van vijf maanden.
Deze cuvée is zowel krachtig als verfijnd. Bij het proeven onthult deze minerale wijn aroma's van amandel en abrikoos. Een wijn met zowel een uitzonderlijke lengte in de mond als een aangename frisheid. Het kan snel worden geconsumeerd of een paar jaar worden bewaard. Het past goed bij romige gerechten, zoals een kabeljauwblanquette.

Druiven: 100% Chardonnay