Cremant De Bourgogne Bailly Lapierre Brut

De exploitatie van de ondergrondse steengroeven van Bailly gaat terug tot de Middeleeuwen. De kalksteen van zeer goede kwaliteit werd tot in de 20e eeuw gebruikt voor de bouw van monumenten zoals kastelen en kerken en steden. Het vervoer werd vergemakkelijkt door de rivier de Yonne, die aan de voet van de groeven stroomt. Sinds 1972 herbergen deze steengroeven de kelders van Bailly-Lapierre, opgericht door de wijnbouwers van de Auxerrois streek, voor de productie van Crémant de Bourgogne: 4 hectare kelders voor 7 miljoen opgeslagen flessen.

Crémant de Bourgogne Bailly Lapierre Brut is een heerlijke mousserende wijn uit de Bourgogne-regio in Frankrijk. Deze crémant wordt gemaakt volgens de traditionele methode, wat betekent dat de tweede gisting op de fles plaatsvindt, vergelijkbaar met de methode die voor champagne wordt gebruikt.

De Bailly Lapierre Brut heeft vaak een frisse en fruitige smaak, met aroma's van groene appel, citrusvruchten en een lichte hint van brioche of toast door de rijping op de droesem. Het is een elegante en verfijnde wijn, perfect als aperitief of om te combineren met verschillende gerechten, zoals zeevruchten, salades of lichte pasta's.

Druiven: Pinot Noir, Gamay, Chardonnay en Aligoté