Weingut Ingrid Groiss Gruner Veltliner Reserve Ried Pankraz 2021

De evenwichtige Grüner Veltliner Pankraz Reserve uit Oostenrijk is een cépagewijn, biologisch geproduceerd van de druivensoort Grüner Veltliner. De Grüner Veltliner Pankraz Reserve is een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, want deze Oostenrijker straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. Na het met de hand plukken bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gemalen. Dit wordt gevolgd door fermentatie in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Fermentatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping in Oostenrijkse eikenhouten vaten. In het glas toont deze witte wijn van Ingrid Groiss aroma's van peer, groene appels, grapefruits en sinaasappels, aangevuld met andere fruitige nuances. De Ingrid Groiss Grüner Veltliner Pankraz Reserve presenteert zich bij wijnkenners als aangenaam droog. Grof of mager is deze witte wijn nooit, zoals men mag verwachten van een eersteklas wijnassortiment. In de mond is de textuur van deze evenwichtige witte wijn heerlijk licht. In de afdronk bekoort deze jeugdige wijn uit het wijnbouwgebied Niederösterreich door zijn goede lengte. Er zijn weer hints van groene appel en peer. Hij past perfect bij aspergesalade met quinoa, gebakken forel met gember en peer of kokoslimoen viscurry.

Druiven: 100% Gruner Veltliner