Chateau Mont Redon Chateauneuf-Du-Pape Le Plâteau de Mont-Redon 2021

Deze zeer beperkte productiecuvée (minder dan 400 flessen voor deze eerste vintage) vertegenwoordigt een andere visie op witte Châteauneuf-du-Pape door het zoutgehalte en de textuur van het kiezelachtige terroir te benadrukken, terwijl de frisheid en het evenwicht behouden blijven door de dominantie van clairette. De percelen liggen in het noordwesten van de appellatie Châteauneuf-du-Pape op het plateau van Mont-Redon. SITUATIE KLIMAAT Het plateau van Mont-Redon is open en zeer blootgesteld aan de Mistral-wind en aan de zon van de Provence, wat een uitstekende sanitaire toestand van de wijngaard en een optimale rijpheid van de druiven bevordert. DRUIVENSOORTEN 2/3 Clairette en 1/3 Grenache Blanc. TERROIR Het terroir van het plateau van Mont-Redon bestaat uit een dikke laag opgerolde kiezelstenen op het oppervlak, tot 2 meter diep, die zich geleidelijk vermengen met de "veilige" (zandgrond), waardoor een sterk drainerend vermogen ontstaat. In de ondergrond worden dunne laagjes klei over elkaar heen gelegd. Deze combinatie van kiezelstenen, "safe" en klei maakt de grootsheid van dit terroir en biedt aan de bijna eeuwenoude wijnstokken waaruit de cuvée van het Plateau de Mont-Redon bestaat een ideale gematigde watervoorziening. 

Druiven: Clairette & Grenache