Borgo Scopeto - Chianti Classico Riserva Misciano 2018

Misciano, een klein gehucht verlaten in de vijftiende eeuw, geeft nu zijn naam aan de belangrijkste wijngaard van Borgo Scopeto, die op een hoogte van 360 meter boven de zeespiegel ligt, op het zuidzuidwesten gericht is en zand-kleigrond heeft. De wijn wordt alleen geproduceerd in uitstekende wijnjaren, na een strenge selectie van de druiven. De etiketten van alle wijnen van Borgo Scopeto tonen het historische hart van het landgoed, dat eeuwenlang toebehoorde aan een adellijke Sienese familie, de Sozzini. Het landhuis en de huizen van de pachtboeren groeiden rond de elegante vierkante donjon waarvan de muren nog steeds de originele stenen plint aan de basis hebben. De noordkant van de donjon heeft lage boogramen en schietgaten, terwijl de rest van de donjon was door de eeuwen heen verschillende keren gewijzigd. Tegenwoordig is Borgo Scopeto, na een zorgvuldige restauratie, omgetoverd tot een Relais en is het een van de meest exclusieve vakantieplekken in Chianti Classico, die zijn gasten een werkelijk unieke ervaring biedt (www.borgoscopetorelais.it). 

VEROUDERING IN HOUT: een deel van het verouderingsproces vindt plaats in hout.

KLEUR: Intense robijn rood

BOEKET: intens, met finesse en elegantie, met amandel, geroosterde koffie en delicate kruidenaccenten.

SMAAK: vol, droog, sober, gestructureerd en harmonieus; elegant met aanzienlijke zachtheid in de afwerking.  bij uitstek geschikt bij kalfs- en rundvlees, geroosterd of gestoofd en oude kazen.

Druiven: 100% Sangiovese