Cantina Ionis Vini Bacca Bianca IGT 2022

De druiven worden ontsteeld en voorzichtig geperst. De vrijgekomen most wordt gekoeld tot een temperatuur van 5° C gedurende ongeveer vierentwintig uur. In dit geval wordt de gisting niet op gang gebracht en ondergaat de most een natuurlijke klaring omdat alle zwevende deeltjes sediment worden in het vat. Na 24 uur wordt de most gedecanteerd en zuiver gefermenteerd bij 12-14° C.

strogeel met groenige accenten. In de neus: aroma's die doen denken aan bloemen en citrustonen. In de mond: fris en evenwichtig. Heel lekker als aperitief, of bij rauwe zeevruchten en vis in het algemeen.

Druiven Verdeca & Malvasia