Chateau Des Jacques Moulin-À-Vent Clos Du Grand Carquelin 2022

Op enkele meters van de molen en La Roche, iets meer op het zuiden gericht, valt de Clos du grand Carquelin op, die in een heel andere stijl is gebouwd. Ook hier overheerst het granietzand, maar dit is iets kleiiger en dieper (60 cm).
De druiven worden met de hand geplukt en in kratten gelegd, gesorteerd en grotendeels ontsteeld. Vervolgens macereren ze langzaam gedurende twee tot drie weken. De fermentatie wordt onderbroken door het overpompen of indrukken, afhankelijk van de aard van de oogst.
De wijnen rijpen 10 maanden in één-wijnvaten, twee-wijnvaten en nieuwe eikenhouten vaten in onze oude 17e-eeuwse kelder. Het hout komt uit de bossen van Nivernais, Limousin en Allier.

De “Carquelin” is een bijzonder complexe, fijne en delicate wijn. Charmant, bijzonder levendig in het glas. Het past bij alle delicate gerechten. Deze wijn is zijdezacht en is nu al heerlijk om te drinken, maar zal met de tijd complexer worden. De levensduur bedraagt ​​ongeveer vijftien jaar. 2022 een geweldig oogstjaar, en de wijnen die we vandaag proeven, geven geen enkel signaal van de extreme omstandigheden van dat jaar. De kleuren zijn intens, de aroma's intens en de frisse structuur geeft deze wijnen een opmerkelijke energie.

Druiven: 100% Gamay