Western Cape
Ongeveer 250 kilometer boven Kaapstad ligt Cederberg. Dit wijngebied ligt in het gelijknamige Cederberg gebergte. Een ruig, bergachtig gebied waar de druivenstokken op een hoogte van ruim 1.000 meter staan aangeplant. Ze profiteren hierdoor optimaal van het unieke micro-klimaat dat het best als koel Mediterraans valt te omschrijven. Bodemsoorten zijn divers van zandsteen en ontbonden grind tot rode leisteen en klei. Dankzij uitgebreide herbeplanting, het geisoleerde gebied en extreme winters zijn de wijngaarden virus- en ziektevrij.